La nutrición holística es la ciencia detrás de la nutrición, la que confía que los alimentos son medicina, la que comprende y estudia con base científica que la mente y las emociones afectan al cuerpo de igual manera que una enfermedad y que a diferencia de la nutrición convencional cumple 3 principios:
1. Todos somos diferentes: lo que puede ser nutrición para algunos puede ser veneno para otros.
2. No es una dieta, es un estilo de vida que puedes sostener por el resto de tu vida.
3. Por que no somos un conjunto de órganos y sistemas por separado sino que  un gran sistema interconectado, cuando falla uno, otros lo hacen también. Es por esta razón que no nos enfocamos en los síntomas, sino que en la causa e intentamos en conjunto llegar a ella para poder desde ahí sanar realmente el cuerpo.